Description
Люблю лепить пельмени, особенно зимним вечером! Многие пельмени с сыром готовят, но такого рецепта, вроде, не было. Не судите строго)
Ingredients
-
Говядина
300 г
-
Свинина
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
13 зуб.
-
Перец чили
0.5 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Сыр полутвердый
300 г
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Молоко
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Специи
Cooking
Подготавливаем ингредиенты для фарша. Мясо моем и режем, лук и чеснок чистим, перец чили очищаем от зернышек,остальную зелень тщательно моем и отрываем ножки. Чтобы в фарш попало все самое нежное - без жилок и соломы.
Все это прокручиваем через мясорубку. Солим и перчим. Перемешиваем.
Натираем сыр на крупной тёрке.
Перемешиваем сыр с фаршем.
Готовим тесто для пельменей: муку высыпаем на стол горкой, в середине делаем углубление, вбиваем в него яйцо, добавьте туда же соль и молоко. Все тщательно перемешиваем.
Раскатываем тесто. И старым "дедовским" методом, при помощи стаканчика, делаем кружочки для пельменей.
Лепим! На один кусочек теста у меня получается по одной чайной ложке мяса с большой горкой. Это даже не пельмени, а маленькие мясные пирожки.
Дальше одну часть варим, а другую часть убираем в морозилку про запас. Подаем со сметанкой или сметанно-чесночным соусом. Я очень люблю соевый соус, поэтому у меня он сметанно-соевый. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.