Свинина с картофельными клецками

Description

Ароматное мясо в сочетании с сочными овощами… Что может быть вкуснее?! Только ароматное мясо с овощами и картофельными клецками, да еще и приготовленное в горшочке! Яркое, солнечное, как сама осень, блюдо на конкурс "Осеннее танго".

Ingredients

Свинина

500 г
Перец сладкий

1 шт
Брокколи

150 г
Капуста брюссельская

150 г
Картофель

500 г
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

100 г
Масло сливочное

80 г
Сливки

250 г
Сыр твердый

100 г
Вино белое сухое

150 г
Розмарин
Корица
Масло растительное

Cooking

Свинину нарезать небольшими ломтиками и замочить в белом вине и розмарине на 1 час. Вы можете использовать любой маринад, который вам нравится.

Брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 10 мин. в подсоленной воде. Кочанчики брюссельской капусты отварить 7-8 минут.

Вымытый перец испечь на гриле или на сухой сковороде до обугливания кожи. Оставить на несколько минут в посуде под крышкой, тогда кожица легко снимается. Очистить.

Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне в растительном масле.

Картофель сварить в подсоленной воде. Немного обсушить его, и горячим протереть через сито.

Добавить 3 сырых желтка и поставить на очень слабый огонь до загустения, на забывая постоянно помешивать.

Дать массе остыть и выложить слоем на посыпанную мукой разделочную доску или на силиконовый коврик. Хорошо разровнять, смазать поверхность сливочным маслом и посыпать корицей