Измельчаем клубнику и сахар в блендере.

Взбиваем белки с сахарной пудрой до густой консистенции.

Смешиваем клубнику с белками. Если у вас порционные формочки, то смажьте их сливочным маслом. У меня таких нет, я пользуюсь силиконовой формой. Выкладываем массу в формочки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Посыпаем суфле сахарной пудрой. Приятного аппетита!