Description

Стир-фрай из курицы с яичной лапшой
Стир-фрай - это техника приготовления путем быстрого обжаривания продуктов в раскаленном масле в глубокой сковороде при постоянном помешивании. Продукты могут быть совершенно разные: будь то мясо, овощи, морепродукты, макаронные изделия. Предлагаю быстрое второе блюдо из курицы с лапшой. Мясо тоже можно заменить на любое, вкус при этом будет отличаться и каждое блюдо будет давать новый вкус и свою нотку. Уверяю вас, это очень вкусно.

Ingredients

  • Лапша

    500 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Зелень

    1 веточ.

  • Филе куриное

    300 г

  • Фасоль стручковая

    100 г

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Уксус

    1 ч. л.

  • Крахмал кукурузный

    2 ч. л.

  • Имбирь

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    0.333 ч. л.

  • Вода

    100 мл

  • Перец красный жгучий

  • Соль

Cooking

step-0
Ставим кастрюлю с водой для лапши. Как закипит, добавить лапшу, соль, перемешать, дать закипеть. Убавить огонь и отварить до готовности, в процессе помешивать. Одновременно будем готовить стир-фрай. Нарезать куриное филе кусочками, хорошо разогреть сковороду с маслом и разложить его в один слой (это важно), чтоб мясо жарилось, а не парилось. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. Если не помещается, сделайте второй заход. Быстро обжариваем, все время перемешивая, до готовности. Готовое мясо переложить в другую посуду и накрыть, чтоб сохранилось тепло.
step-1
Приготовить соус для заливки стир-фрай. Смешать соевый соус "Вок" для жарки "ТМ Киккоман" с сахаром, солью, уксусом, водой, натертым имбирем, острым перцем и крахмалом.
step-2
Закипятить воду для варки фасоли, подсолить. Отварить фасоль до полуготовности в сильно кипящей воде (у меня фасоль замороженная). Отцедить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать воде стечь.
step-3
Перец взять красного цвета для красоты блюда, нарезать соломкой и обжарить в разогретой с маслом сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая его.
step-4
Выложить к перцу отцеженную фасоль, перемешать.
step-5
Вернуть к овощам куриное мясо, перемешать. Все делаем быстро.
step-6
Влить приготовленный соус из соевого соуса "ТМ Киккоман Вок", хорошо его размешав, чтобы крахмал разошелся. Убавить огонь и протушить, помешивая, до легкого загустения в течение минуты.
step-7
Во процессе приготовления овощей откинуть готовую лапшу на дуршлаг, добавить столовую ложку масла без запаха и перемешать.
step-8
Добавить в сковороду к овощам с курицей лапшу, перемешать. Выложить готовый стир-фрай на тарелку, сверху посыпать нарезанной зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.