Рыбные котлеты "Золотые рыбки"

Description

Оригинальный вариант рыбных котлет, запеченных в духовке. Детям нравится :) и взрослым тоже. Вроде и рыбка - и никаких костей. Для праздничного стола - в холодном виде станут отличной закуской.

Ingredients

Рыба

650 г
Лук белый

1 шт
Хлеб

80 г
Молоко

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Майонез

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сыр голландский

100 г

Cooking

Через мясорубку пропустить одну крупную луковицу, и с очень небольшим количеством растительного масла довести до мягкости в сотейнике.

Из рыбного филе приготовить фарш (На фото судак, подойдет и щука). Пропустить 1 раз через самую мелкую решетку мясорубки.

Мякиш белого хлеба залить молоком и тоже пропустить через мясорубку.

Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.

При помощи детской формочки сформовать рыбок. В моей формочке помещается полная с горкой столовая ложка. Всего из фарша получилось 12 рыбок.

Выкладывать на противень, застеленный пергаментом, столовой ложкой сделать голову и чешуйки. Смазать смесью одного желтка и столовой ложки майонеза. Вставить горошинку черного перца в виде глазика. Чешуйки присыпать тертым сыром.