Description
Я уверена, что в итальянской кухни масса вкусных рецептов со спагетти. Но я еще не ела ничего более вкусного, чем спагетти приготовленные по этому рецепту; куриное мясо тоже получилась удивительно вкусным и сочным, что редко бывает, когда готовишь филе из куриной грудки. Непременно приготовьте.
Ingredients
-
Спагетти
200 г
-
Филе куриное
300 г
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Сухари панировочные
100 г
-
Пармезан
40 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Базилик
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло оливковое
-
Соль
Cooking
Продукты.
Куриные грудки, закроем двумя слоями пленки и отобьем до толщины не больше 1 см., с веточек базилика оторвем листья, сами веточки порубим, чеснок крупно нарежем.
Нагреем небольшое количество оливкового масла и обжарим чеснок и ветки базилика до румянца.
Добавим в сковороду консервированные томаты, разомнем прямо в сковороде вилкой (если это требуется), баночку из под томатов заполним водой на половину и выльем в сковороду, посолим и тушим минут 30 до упаривания соуса в два раза. Потом попробуем еще раз на соль, и кислоту, если соус заметно "кислит" добавим в него 1 чайную ложку сахара (это может не понадобится).
Пока готовится соус можно отварить спагетти в кипящей подсоленой воде, согласно инструкции на упаковке и подготовится к жарке курицы: для этого приготовим небольшую миску, в которой взобьем вилочкой яйца, на одну плоскую тарелку насыпем муку, а на другую панировочные сухари, смешанные с натертым пармезаном.
Обваляем курицу в муке со всех сторон.
Обмакнем в яйцо.
И наконец в сырную панировку.
Разогреем немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарим курицу с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, примерно по 3 - 5 минут с каждой стороны.
Курица готова, спагетти выложим в сковороду к томатному соусу, хорошо перемешаем, подаем, посыпав оставшимся пармезаном и листочками базилика.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.