"Курячий" сюрприз-2 вариант

Description

Это другой вариант для тех, кому понравился 1-й, но они просто не любят печень. Попробуйте так.

Ingredients

Масло растительное
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сыр голландский

100 г
Крахмал картофельный

2 ст. л.
Майонез

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Фарш куриный

500 г

Cooking

Для фарша лучше брать куриные грудки. Прокручиваем их в мясорубке с крупной ячейкой. Добавляем майонез, яйца и крахмал. Солим по вкусу, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа. Обычно я делаю это на ночь. Перед тем как жарить котлеты, фарш перемешиваем и, если очень густой и плотный, то добавляем водичку. Доводим до состояния густой сметаны.

Утром, прежде чем приступить к жарке котлет, мы делаем начинку. Для этого мы режем лук и обжариваем его до полуготовности. Морковь трем на средней терке и обжариваем до полуготовности. Сыр трем на крупной терке. Все перемешиваем, добавив сушеную зелень, какую любите.

Мы смазываем сковородку маслом, нагреваем и выкладываем куриный фарш овальными лепешками. На край лепешки выкладываем начинку.

Как только низ схватился, мы лопаткой поддеваем противоположный край от начинки и накрываем ее сверху. Жарим с каждой стороны по 1 мин. и убираем на смазанный маслом противень.

Вот такой полуфабрикат у нас получился.

Когда они все так подготовлены, ставим их в духовку при t=180*C, закрыв крышкой. И не забываем налить немного воды. Готовим закрытыми 30 мин. Затем открываем и доводим до готовности. Степень готовности определить легко: как только на поверхности котлеток появились пузырьки, как будто жидкость кипит. Все.