Description
Черёмуховая мука для нашего края - диковинка. Но если год назад, увидев рецепт с использованием этого ингредиента, я лишь завистливо вздохнула, то сейчас, напротив, целенаправленно разыскиваю, куда бы применить продукт. Интересно, что на Поварёнке несколько вариантов кексов, тортов и даже десертов, где используется черёмуховая мука, но нет ни одного рецепта печенья. Исправляем!
Ingredients
-
Мука пшеничная
310 г
-
Мука черемуховая
60 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Сметана
160 г
-
Сахар
100 г
-
Соль
-
Сода
1.5 ч. л.
Cooking
В большинстве рецептов, что я встречала, предлагается соотношение черёмуховой и пшеничной муки как 1:4. Мне же больше понравился вариант 1:5 - он и учтён в ингредиентах. Но я всегда за эксперименты и разнообразие вкусов - найдите свою идеальную пропорцию!
Размягченное сливочное масло перемешать с сахаром и сметаной. В полученную массу добавить оба вида муки с солью. Всё смешать. При замесе использовала 150 гр. сметаны, но в конце захотелось добавить ещё 3 ст. л. Добавить соду.
Сформировать из теста шарики, выложить на противень (пергамент необязателен).
Выпекать при 180С 20 минут.
Пока выпекалась первая партия печенья, немного поигралась с тестом.
Приятного аппетита!
Хрум!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.