Description
Почерeвка - это толстый конец брюшины в поясничной части свиньи; содержит больше мяса, чем тонкий конец, находящийся ближе к задним ногам. Почерeвка используется для жарения, более крупные его куски можно солить и скатывать в рулет для варки. Готовое мясо этой части продают как бекон с прожилками. В нeм больше мяса, чем сала, и шкурка внизу.
Ingredients
-
Субпродукты
700 г
-
Чеснок
1 шт
-
Кабачок
3 шт
-
Вода минеральная
2 стакан
-
Помидор
5 шт
-
Уксус
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Порошок чесночный
-
Лук зеленый
-
Укроп
Cooking
1. Почерeвку моем и скоблим шкурку. Нарезаем каждый кусок пополам.
2. Солим, перчим и шпигуем чесноком.
3. В eмкость наливаем «Боржоми» 2 стакана и смешиваем с уксусом, уксуса - буквально 2 столовые ложки. И маринуем 3 часа, можно оставить на ночь.
4. Выкладываем на фольгу, ничем не смазываем (на порцию) 2 кусочка почерeвки, помидор разрезаем пополам,и так же кабачок. Из фольги формируем мешочки, выкладываем на противень и запекаем в духовке 40-50 мин. За 15 мин. до окончания отгибаем фольгу и даeм подрумяниться, посыпаем хлопьями чеснока.
5. На тарелку ставим наши мешочки, разворачиваем, но не выкладываем содержимое на тарелку. Украшаем зелeным лучком и веточками укропа. Почерeвка сочная и шкурка мягкая. У меня была почерeвка от молоденькой свинки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.