Description
На этом замечательном сайте я нашла 4 рецепта грибного ризотто. Все они чем-то да отличаются... Предлагаю и свой вариант, может кому-то пригодится, внесет разнообразие в постный стол и не только... Продолжаем конкурс "Постимся с Moulinex!"
Ingredients
-
300 г
-
300 г
-
1 шт
-
600 мл
-
1 пуч.
-
3 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Подготовить грибы. Если используете свежие или с/м, то нарежьте их небольшими кусочками и отварите в небольшом количестве (меньше литра) подсоленной воды 5-7 мин. Бульон сохраните. Если используете сухие грибы, то лучше замoчить их часа на 4, а потом отварить в той же воде, где они были замочены. (Сухих грибов на 300 гр риса будет достаточно и 100 гр!). Лук мелко нарезать. В сотейнике разогреваем оливковое масло, обжариваем лук и грибы.
Добавляем к грибам рис и пару половников грибного бульона. Солим. По мере того, как рис будет впитывать жидкость, подливаем понемногу еще бульон. Продолжаем так делать до готовности риса (минут 17-20).
Несколько листиков черемши мелко рубим и высыпаем в сотейник к ризотто, перемешиваем, выключаем огонь и даем ризотто настояться минут 5-7 под крышкой. Подаем ризотто на зеленых листочках черемши. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.