Description
Блюдо это настолько мясное, что муж сказал: "Непропорционально много мяса". И попросил гарнира. ))) Хотя и без гарнира, на мой взгляд, вполне вкусно и сытно. А соус, образовавшийся в форме при запекании, очень украсит и само блюдо, и рис, поданный на гарнир.
Ingredients
-
Фарш мясной
500 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Картофель
150 г
-
Майонез
100 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Хмели-сунели
0.5 ч. л.
-
Сельдерей черешковый
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Пряности
Cooking
Нарезать репчатый лук помельче
И смешать его с фаршем, добавив при этом соль и пряности (можно взять не те, что у меня, а ваши любимые).
Желательно перемешивать фарш руками - муж говорит, что так будет вкуснее. Во всяком случае, мешает всегда сам!
Нарезать картофель не очень крупными ломтиками.
Фарш плотно уложить в керамическую форму, не смазывая её жиром. Сверху уложить картофель, вдавливая его в фарш. Картофель можно не солить, потому что поверх него будут майонез и сыр, которые поделяться с ним своей солёностью.
Щедро намазать майонезом и поставить в духовку. При 180 градусах мясо будет готово уже через 35 минут. Ориентироваться в этом деле надо на готовность картошки. Она, на удивление, иногда готовится дольше (зависит от толщины ломтиков, у меня обычно довольно толстые).
Пока выпекается, натереть сыр на крупной тёрке.
Когда готовы и картошка, и мясо, надо вынуть блюдо из духовки
И посыпать сверху сыром. Можно не стараться посыпать равномерно, просто горкой на середину выложить сыр - всё равно он расплавится и стечёт к бокам формы.
Посыпав сыром, ставим форму снова в духовку на пару минут. Потом выключить духовку, и можно сразу подавать на стол, а можно подождать вынимать из духовки, пусть ещё потомится - вкус от этого не испортится.
Если бабку уже вынули из духовки, а семья ещё не готова сесть за стол, можно накрыть форму с бабкой утятницей - и блюдо надолго останется горячим (у меня утятница как раз такого размера, что форма с бабкой под ней помещается).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.