Description
Предлагаю свой рецепт на конкурс "Осеннее танго". Мясо тушеное с баклажанами - ничего удивительного, но в моем рецепте они тушатся в соусе из черноплодной рябины, чеснока и лимона.
Ingredients
-
Говядина
400 г
-
Баклажан
2 шт
-
Орехи грецкие
-
Кинза
-
Чеснок
5 зуб.
-
Рябина черноплодная
1 стакан
-
Лимон
1 шт
-
Соль
-
Вода
1 стакан
Cooking
Баклажаны помыть и нарезать вдоль тонкими полосками. Бланшировать в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
Вынуть баклажаны, остудить и посыпать их мелко измельченными орехами и кинзой, можно сушеной, как у меня.
Баклажаны свернуть рулетиками и сложить в горшочек. Очень удачно на дно поместилось 3 рулета. Сверху посолить.
Говядину порезать небольшими кусочками. И уложить ее поверх рулетиков. Посолить и насыпать немного орехов.
Черноплодную рябину, чеснок и лимон измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.
Подучится вот такой соус.
В горшочки на мясо уложить еще один слой рулетиков, приготовленных выше описанным способом. Посолить. Залить это все смесью из черноплодной рябины, чеснока и лимона. Добавить по 0,5 стакана кипятка в каждый горшок и поставить в духовку. Готовить 1,5-2 часа, при температуре 260 градусов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.