Description
Очень люблю варенье из цитрусовых и особенно с корочками. Идеально как само по себе, так и для начинки в выпечке.
Ingredients
-
Грейпфрут
1 шт
-
Сахар-рафинад
100 г
Cooking
Отделяем кожуру. Стараемся срезать ее как можно тоньше. Чтобы белого было мало. Заливаем водой, доводим до кипения. Воду сливаем. Повторяем процедуру 3-4- раза. Нам необходимо избавиться от горечи.
Затем остужает корочки и нарезаем их "лапшой"
Мякоть освобождаем от всех пленочек.
Соединяем ингредиенты вместе, добавляем сахар. И варим как обычное варенье до загустения сиропа.
Воду добавлять не нужно. Через 5-10 минут сока будет в избытке. Как только сироп станет густым- варенье готово. Оно по цвету станет темнее чем было изначально.
Поскольку именно цитрусовые варенья я люблю более густые, то беру четвертую часть варенья и взбиваю блендером до каши. Затем вновь соединяю все вместе. Варенье становится больше похоже на джем, но не такое густое. Приятного вам чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.