Рисовая запеканка с рыбой

Description

Предлагаю вариант аппетитной рисовой запеканочки с рыбой, сочно и вкусно, угощайтесь!

Ingredients

Рис

100 г
Филе рыбное

200 г
Сыр твердый

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Шпинат

50 г
Масло растительное
Мука цельнозерновая

1 ст. л.
Смесь перцев
Лук белый

1 шт

Cooking

Рис отварить до полуготовности. Использую белый круглозерный рис «Италика» от Мистраль. Охладить.

Рыбное филе посолить и поперчить по вкусу.

Обвалять филе в муке и чуть обжарить на растительном масле с двух сторон.

Твердый сыр натереть на терке. К рису добавить яйцо, соль, перец, натертый сыр, перемешать до однородности. Шпинат прогреть под крышкой с небольшим количеством растительного масла. Лук слегка обжарить на растительном масле.

Кулинарное кольцо для сборки выложить по внутренней поверхности бумагой для выпечки или тефлоновым листом. На дно выложить филе рыбы, затем слой риса, слой лука, шпината, опять слой риса и посыпать тертым сыром.