Description

Мини-запеканка с диким рисом и овощами
Предлагаю вариант красочной запеканки в моем исполнении. Сочетание дикого риса и ярких овощей вызывает восторг и восхищение! Овощи могут быть всегда в разном сочетании (цукини, баклажан, перец, морковь...), и запеканка каждый раз будет играть новыми красками!

Ingredients

  • Рис дикий

    120 г

  • Фарш мясной

    300 г

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Сметана

    6 ст. л.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соль

  • Карри

  • Перец белый

Cooking

step-0
В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить. Отваренный рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.
step-1
Обжарить лук, морковь, мясной фарш, добавить соль, перец, карри и перемешать.
step-2
К рису добавить обжаренный фарш, нарезанную петрушку, перемешать.
step-3
Формы для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять. У меня 3 мини керамических формы, диаметром 11 см. Можно использовать одну большую.
step-4
Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами овощечисткой.
step-5
Овощные ленты поместить на запеканку, чередуя по цвету по подобию цветка.
step-6
Для заливки: взбить яйца, добавить сметану, соль. Полученной смесью залить блюдо сверху.
step-7
Запекать в заранее разогретой духовке в маленьких формах - 25-30 минут, в большой - 45 минут при температуре 180 град. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.