Description
Что первым приходит на ум, когда до нашего слуха долетают слова «итальянская кухня»? Мы сразу вспоминаем пиццу, спагетти, ризотто и, конечно же, равиоли. Кто-то называет их итальянскими пельменями, кто-то говорит, что они похожи на вареники, а кто-то считает их разновидностью пасты. В качестве начинки может быть всё что угодно - морепродукты, мясо, сыр, овощи. Из основного блюда равиоли легко превращаются во вкуснейший десерт, стоит только сделать для равиоли сладкую начинку из фруктов, ягод или шоколада. Предлагаю рецепт равиоли с начинкой из орехов, сыра и вяленых помидоров. Очень вкусно!!!
Ingredients
-
300 г
-
2 шт
-
1 шт
-
1 ст. л.
-
50 г
-
2 шт
-
3 ст. л.
-
1 шт
-
100 г
-
-
50 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Из муки, яиц, желтка, оливкового масла и соли вымесить тесто как на пельмени. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто "отдыхает ", приготовим начинку. Моцареллу мелко нарезать.
Так же мелко измельчить вяленые помидоры.
К сыру и помидорам добавить орехи. Всё перемешать.
Раскатать тонко тесто. Чайной ложкой выложить начинку (на расстоянии 4 см друг от друга). Между начинкой тесто смазать белком.
Накрыть тестом, прижать, разрезать на квадратики так, чтобы начинка была посредине. Варить равиоли в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Растопить сливочное масло, положить равиоли на тарелку, полить маслом, посыпать перцем и тертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.