Перчик вычистить изнутри

В фарш добавить тёртый картофель, соль, перец и хорошо перемешать. Так как перец узкий, фарш трудно положить вглубь... Рис хорошо пролетит до самого дна. В перчик положить столовую ложку риса, затем добавить фарш. Прикрыть начинку колечком из моркови.

Перчики положить в кастрюлю, залить водой и немного поварить. Делаем соус: вода, сметана и крахмал. Хорошо размешать и вылить в кастрюлю. Минут за 15 высыпать тёртую морковь и нарезанный лук. Добавить соль, специи и лавровый лист. Я люблю добавлять немного карри для цвета и вкуса.

Так выглядит готовый перчик. Фарш отдельно и рис тоже

Гарнир не требуется. Всё есть внутри. А вот овощи - в самый раз... помидоры, огурцы.