Фасоль положить в воду на ночь. Набухшую фасоль отварить до мягкости. В кипящую воду высыпать манную крупу. При постоянном помешивании должна получиться густая манная каша. Лук нарезать кубиком и обжарить на жиру до золотистого цвета. Вареную фасоль соединить с манной крупой, перемешать и пропустить через мясорубку.

В фарш добавить поджаренный лук, сырое яйцо, посолить и хорошо перемешать.

Сделать котлеты и обвалять в муке.

Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до румяного цвета.