Description

Капустняк
Вкуснейшая сочная запеканочка из капусты с грибами - находка для ценителей вегетарианской кухни (или как постное блюдо)

Ingredients

  • Капуста белокочанная

    1.5 кг

  • Грибы

    0.7 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Масло растительное

    5 ст. л.

  • Масло сливочное

    100 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Молоко

    4 ст. л.

  • Майонез

    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец душистый

  • Орегано

Cooking

step-0
Капусту шинкуем и обжариваем на СУХОЙ сковороде, без соли, при постоянном помешивании до нежного кремового оттенка и приятного чуть орехового аромата.
step-1
Капуста должна стать мягкой, а сок из нее почти выпариться. Нужно взять очень большую сковороду, или казан, либо подкладывать порции капусты по мере упревания.
step-2
Лук, нарезанный полукольцами или мельче, пассеруем в растительном масле, добавляем нарезанные грибы и половину сливочного масла, обжариваем до выпаривания сока, солим и посыпаем перцем (лучше свежемолотым).
step-3
Взбиваем яйца с майонезом и молоком, хорошо солим. В форму для запекания, смазанную любым маслом выкладываем половину капусты, поверху размещаем небольшие кусочки масла и поливаем примерно 1/3 яично-майонезной смеси, разравниваем, присыпаем перцем.
step-4
На капусту выкладываем грибы с луком и накрываем второй половиной капусты. На капусту снова кладем оставшееся масло, выливаем яичную смесь, перчим и посыпаем немного орегано.
step-5
Запекаем в духовке на 200 - 220 град. примерно 20 мин. до румяной корочки. Можно кушать просто так или со сметанкой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.