Description

Пирожное а-ля
Технология пирога проста, хоть и много ингредиентов, но всe делается очень быстро. А результат порадует Вас. И вы будете рады, что решились сделать пирог. Ну что? Идeм печь! Огромное спасибо Елена Айзикович- elaizik за чудесные пирожные.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    500 г

  • Масло сливочное

    350 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Вино белое сухое

    60 мл

  • Вода газированная

    60 мл

  • Дрожжи

    25 г

  • Разрыхлитель теста

    0.25 ч. л.

  • Сахар

    1.5 стакан

  • Лимон

    2 шт

  • Экстракт

    1 ч. л.

  • Соль

  • Орехи грецкие

    1 стакан

  • Пюре фруктовое

    0.5 шт

  • Джем абрикосовый

    0.333 стакан

  • Мак

    150 г

  • Молоко

    1 стакан

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

Cooking

step-0
Слова автора. Тесто. Все составляющие для теста сложить в чашу - 500 гр. муки, 300 гр. слив. масла, 2 желтка + 1 яйцо, 60 мл сухого белого вина
step-1
60 мл газированной воды (простой), дрожжи сухие, разрыхлитель, 1/2 ст. сахара, цедра 1 лимона, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотка соли
step-2
И вымесить тесто, комбайна у меня нет, как видите, миксером, насадки для теста.
step-3
Скатать тесто в шар, обернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь. Что я и сделала.
step-4
Начинка. Для ореховой прослойки. Орехи поджарить, охладить, порубить. Лимон очистить от косточек и лучше пропустить через мясорубку, в блендере плохо размалывает.
step-5
Белки с сахаром взбить до мягких пиков,
step-6
Добавить орехи и лимонное пюре.
step-7
Для маковой прослойки: Вскипятить молоко с сахаром, всыпать молотый мак, перемешать.
step-8
Дать немного остыть и добавить лимонную цедру.
step-9
Сборка и выпечка. Разогреть духовку до 175 С. Разделить тесто на 3 части.
step-10
Раскатать 1 часть на листе пекарской бумаги, подсыпая немного муки, до нужного размера и перенести на лист. Смазать тесто джемом
step-11
И выложить ореховую прослойку.
step-12
Раскатать 2 часть теста на пекарской бумаге, на ней перенести второй корж и закрыть им ореховую начинку. Намазать маковую начинку.
step-13
Раскатать третью часть теста и закрыть маковую начинку.
step-14
Печь минут 30-40, пока тесто не зарумянится. Вы убедились, что не так сложно, дерзайте девочки, порадуйте домочадцев.
step-15
Сварить глазурь и покрыть ею остывший верхний пласт. Нарезать на пирожные любого размера. http://ru.wikipedia. org/wiki/Кафе_Жербо Здесь можно почитать историю об Эмиле Жербо ;-)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.