Description

Острый рис в горшочке
Этот "противопростудный" рис весной, когда ветер пронизывающий и лужи под ногами, - то, что доктор прописал.

Ingredients

  • Рис

    1 стакан

  • Помидор

    2 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Имбирь

  • Перец черный

    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    0.5 ч. л.

  • Куркума

    1 ч. л.

  • Кардамон

    1 ч. л.

  • Масло растительное

  • Сок томатный

    2 стакан

  • Лист лавровый

    4 шт

Cooking

step-0
Стакан длиннозерного риса (например "Ориент" от Мистраль) промыть, пока вода не станет прозрачной, и залить холодной водой на 30 минут.
step-1
Имбирь, чеснок лук мелко порубить
step-2
Помидоры и болгарский перец порубить мелкими кубиками
step-3
Лук обжарить до легкого "загара", добавить чеснок, имбирь и специи. Обжаривать все 1-2 минуты
step-4
Добавить рубленые овощи и 1 стакан томатного сока, если нужно, посолить (тут все от солености сока зависит). Тушить 10 минут
step-5
В горшочки, смазанные маслом (у меня 2 небольших горшочка), выложить половину риса (соответственно - по 1/4 в каждую посудинку).
step-6
На рис выложить половину овощной заправки, пару лавровых листиков, я еще сушеный укроп добавляю ))
step-7
Снова рис
step-8
И снова овощи. В горшочке должно остаться не менее 1/4 (а лучше 1/3) свободного места, чтобы было куда набухать рису. Залить по полстакана томатного сока в каждый горшочек, поставить в предварительно разогретую духовку и тушить 40 минут.
step-9
Вот и готово. Приятного аппетита ))
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.