Description

Суп-пюре из тыквы с овсяными хлопьями
Я понимаю, что мало кого можно удивить тыквенным супом, но этот получился какой-то... особенный, вот честное слово! Овсяные хлопья придают ему приятную бархатистость. Очень-очень вкусный суп!!! Нежный, с кремовой текстурой, сыром и хрустящими сухариками. Буду повторять еще не раз! Дочу заставляю первое есть, а этот суп она в обед поела и еще на ужин попросила. За рецепт благодарна Тане lapundrik с ЖЖ.

Ingredients

  • Тыква

    500 г

  • Картофель

    250 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Хлопья овсяные

    4 ст. л.

  • Вода

    1000 мл

  • Сливки

    150 мл

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Карри

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Паприка сладкая

    0.5 ч. л.

  • Масло растительное

  • Пармезан

  • Сухарики

  • Мидии

  • Перец черный

Cooking

step-0
Лук, чеснок и имбирь пассеровать в небольшом количестве масла. Добавить кубики тыквы, спустя 10 минут кубики картофеля, и слегка потомить около 5 минут.
step-1
Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить.
step-2
Добавить овсянку, перец, карри и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
step-3
Измельчить с помощью блендера, добавив сливки. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
step-4
Подавать с сухариками и тертым пармезаном.
step-5
А себе в тарелку я добавила еще мидий.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.