Description

Вареники из гречневой муки с творогом
Недавно я пополнила свои запасы гречневой муки. А сегодня мои попросили к ужину вареники. И тут я решила, почему бы не приготовить вареники из гречневой муки. Тем более подходящий рецепт я давно приметила в своей кулинарной книге. Получилось очень вкусно. Любители гречки, пробуйте, не пожалеете!

Ingredients

  • Мука гречневая

    200 г

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Вода

    250 мл

  • Творог

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

  • Масло сливочное

    50 г

  • Сметана

  • Зелень

  • Чеснок

    1 зуб.

Cooking

step-0
Гречневую муку заварить кипятком, добавить щепотку соли, тщательно вымешать. Когда тесто немного остынет, собрать его в комок руками.
step-1
На доску просеять пшеничную муку. В середину положить тесто из гречневой муки. Вымесить тесто.
step-2
Вымешивать, чтобы тесто было однородным. Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть.
step-3
Тем временем подготовим начинку. Отделить белок от желтка, тщательно взбить белок. Желток добавить в творог, посолить по вкусу, хорошо размешать.
step-4
Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, потому что тесто не такое эластичное, как обычно. Вырезать кружочки. Кружочки смазать белком. Разложить на кружки творожную начинку.
step-5
Защипать края вареников. Если в шов попадает белок, это не очень страшно. Он заварится, и вареники не расклеются.
step-6
Вареники опустить в кипяток и варить несколько минут после того, как всплывут. Вынуть вареники, полить их растопленым сливочным маслом. В сметану потереть чеснок, добавить зелень. Подавать вареники со сметаной. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.