Description

Тоюг-плов
Сегодня мне презентовали кизил, искала в нете, куда бы его пристроить. Нашла рецептик такого плова. И опять же без курицы никуда... Плов азербайджанской кухни. Да простят меня все азербайджанцы в целом и Лейла в частности. За что купила, за то и продаю! Но нам понравился...

Ingredients

  • Курица

    0.5 шт

  • Рис

    400 г

  • Кизил

    2 ст. л.

  • Виноград

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Специи

  • Зелень

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Курицу отварить в специях. Набор специй следующий: соль, перец черный молотый, базилик, имбирь сушеный (можно свежий), травы для птицы, прованские травы, розмарин (соль и перец на ваше усмотрение, а все остальные - по щепотке). Готовую курицу нарезать порционно. У меня она варилась долго(мне же некогда, я на "Поваренке" зависаю :-D :-D ), поэтому от костей курица отпала сама. Да это и к лучшему.
step-1
В курином бульоне отварить рис. Я ко всему аромату, что был, добавила еще зиру и куркуму для цвета.
step-2
Лук измельчить (можно четверть-кольцами) и обжарить на растительном масле.
step-3
К луку добавить виноград и кизил. И щепотку тмина.
step-4
Через минут 5 добавляем курицу и протушиваем все вместе еще 5 минут (долить водички).
step-5
На тарелку выложить рис горкой, рядом мясо и полить соусом с фруктами. Мясо получается очень нежное и ароматное, с легкой кислинкой. [b] Приятного аппетита!!![/b]
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.