Клубни молодого картофеля по возможности одинаковой величины отварить в кожуре, при варке добавьте немного соли

Готовый картофель остудите и очистите

Обжарьте во фритюрнице до золотистого цвета. Осторожно переложить горячие клубни на блюдо. В каждую картофелину воткните бутон гвоздики и посыпать молотым красным перцем. Подать как гарнир к мясу или к рыбе.