Description
Рецепт Леночки (Кыш) с "Кулинара" - "Азу с редькой" приготовлен мной для "Поваренка". За неимением редьки, я использовала кольраби. Получилось неимоверно вкусно! Кто не верит, пусть попробует.
Ingredients
-
Говядина
800 г
-
Капуста кольраби
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Огурец
2 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Бульон
0.5 л
-
Сметана
2 ст. л.
-
Лист лавровый
-
Перец душистый
-
Соль
-
Перец черный
-
Петрушка
Cooking
Вот всё, что нам понадобится для азу - см. Ингредиенты.
Нарежем все овощи соломкой, лук - крупно.
Кабачки нарежем кубиками, мясо - полосками.
В глубокой сковороде разогреем масло, обжарим мясо с луком.
Добавим соленые огурцы, продолжаем обжаривание.
Добавим морковку и кольраби, солим. Помешивая, обжариваем до того момента, пока морковка не поменяет цвет.
Добавим лавровый лист, душистый перец, бульон и оставим томиться-тушиться минут на 40.
Когда мясо почти готово, добавим кабачок, перемешаем хорошо, поперчим и потомим ещё минут 10.
Добавим сметану, хорошо перемешаем, нагреем.
Готово наше азу!
Вполне самодостаточное блюдо. Но если, кому картошечки не хватает, или хлебушка, то не стесняйтесь, добавляйте. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.