Description

Паста
Дорогие мои поварята! Готовьте на здоровье своим любимым и близким яркие полезные блюда, создавая прекрасное настроение в доме! Интересно, что каждый шаг из этого рецепта вполне может быть самостоятельным блюдом. На конкурс "Яркое настроение".

Ingredients

  • Тыква

    200 г

  • Кабачок

    100 г

  • Морковь

    100 г

  • Паста

    200 г

  • Лук репчатый

    100 г

  • Помидор

    100 г

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Зелень

  • Соль

Cooking

step-0
Мысль приготовить такую пасту пришла, когда муж вчера вернулся с рынка с огромной тыквой и крохотулечными помидорчиками и луком.
step-1
Когда разрезала тыкву - она была настолько яркая и ароматная! Крошечные помидорки были настолько вкусные, сладкие, как ягоды. Мне хотелось их съесть все и сразу. Но решила держать себя в руках и приготовить овощи как-то особенно. Тем более, что давно подметила, готовить нужно будучи голодной - вкуснее получается :-)
step-2
Тыкву я очистила и картофелечисткой нарезала тоненькие полосочки.
step-3
Таким же образом поступила с кабачком и морковью. Получились вот такие пестренькие ленты.
step-4
Эти ленточки бланшируем на сковородке несколько минут до прозрачности, затем добавляем ч. л. сливочного масла и еще пару минут до легкого зарумянивания. Перемешиваем осторожно, чтобы не порвать ленточки.
step-5
В это время на плите уже грелась кастрюля с водой для варки пасты. Я ее насушила заранее из тыквенного теста, который выкладывала здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/33782/. Но это могут быть любые макаронные изделия. Лапшу слила, добавила сливочное масло и объединила с овощными лентами. Уже вкусно, но еще не все.
step-6
Наш лучок очищаем, помидорчики моем.
step-7
Кладем их на сковородочку и на растительном масле бланшируем до прозрачности лука. Затем солим и добавляем ложечку сливочного масла и еще пару минут доводим овощи до легкой карамелизации.
step-8
Выкладываем помидорчики и лучок к пасте, присыпаем зеленью.
step-9
Можно также ленточками порезать сыр и добавить к блюду. Только не на слишком горячие макароны, а чуть подождать, чтобы сыр сохранил форму ленточек.
step-10
[img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_10_09/222843.jpg[/img]
step-11
[img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_10_09/222840.jpg[/img]
step-12
[img]http://www.povarenok.ru/images/users/24_10_09/222842.jpg[/img]
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.