Description
Кхир — это сладкий рис сваренный в молоке, с добавлением специй, и доведенный до очень густой консистенции. Есть множество различных способов его приготовления, некоторые, даже варят его 8 часов. Но мы не будем этим заниматься, и приготовим кхир по простому и доступному рецепту. Уверена, эту сладость вы отправите в свои самые любимые рецепты!
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Молоко
1 л
-
Корица
1 ст. л.
-
Кардамон
0.5 ч. л.
-
Фисташки
1 ст. л.
-
Орехи кешью
2 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Изюм
2 ст. л.
-
Масло сливочное
3 ст. л.
Cooking
Готовить кхир будем из риса Арборио. Вскипятить молоко в глубокой кастрюльке. Добавить промытый и просушенный рис. Варить на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.
На сухой сковородке слегка обжарить кешью до золотистости.
Ближе к концу варки риса добавить в него кешью и варить 20 минут.
Снять с огня, всыпать сахар, перемешать и остудить
В рис, остывший до комнатной температуры, добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм, растопленное сливочное масло, кардамон и корицу, перемешать
Кхир должен быть очень густым. Перед подачей необходимо хорошо охладить- чем холоднее, тем вкуснее. Разложить пудинг в креманки, при подаче украсить фисташками и посыпать корицей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.