Description
Очень вкусное и нежное мясо получается, когда готовится в собственном соку.
Ingredients
-
Говядина
800 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук-порей
100 г
-
Чеснок
5 зуб.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло оливковое
1 ст. л.
Cooking
Нам понадобится.
Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. У лангета срезаем верхнюю часть, но не до конца, и затем еще раз верхнюю часть, но не до конца, чтобы получился большой пласт мяса.
Хорошо отбиваем с двух сторон. Посолить и поперчить только с одной стороны.
Для внутренней части готовим начинку. Петрушку мелко порубить, чеснок потереть на мелкой терке, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать. Выложить начинку на мясо и равномерно распределить.
Лук порей нарезать кольцами и выложить на мясо.
Болгарский перец нарезать соломкой и выложить на мясо.
Сворачиваем мясо в рулет.
Чтобы рулет не развалился при запекании, туго заворачиваем его в фольгу. Можно замотать ниткой и поместить в рукав для запекания.
Поместить рулет в разогретую до 160 градусов духовку (желательно использовать функцию "конвекция", жар будет распространяться равномерно). Запекать 60 минут. Затем достать мясо и дать отдохнуть.
Для приготовления салата нам понадобится: помидоры черри, зелень, перец болгарский, лук-порей, соль лимонный сок, оливковое масло, можно использовать томатный сок, получится очень вкусный соус.
Перец крупно нарезать и положить на противень вместе с помидорками.
Добавить зелень и лук-порей, полить маслом и лимонным соком, посолить, хорошо перемешать. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. И запекать 10 минут.
Вот и готово))))))))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.