Description

Полуплов, или
Традиционно считается, что плов готовится исключительно с использованием риса. Однако, это не совсем так. Иногда рис частично или полностью заменяется на пшеницу, горох или маш. Но, поскольку я использовал дробленую пшеницу, то рука не поднялась назвать блюдо пловом. Итак, полу-плов... или "Долой стереотипы!".

Ingredients

  • Свинина

    300 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Крупа пшеничная

    1 стакан

  • Масло растительное

    0.25 стакан

  • Вода

    2 стакан

  • Чеснок

    5 зуб.

  • Помидор

    1 ст. л.

  • Розмарин

  • Базилик

  • Паприка сладкая

  • Кумин

  • Куркума

  • Соль

  • Перец черный

  • Гвоздика

  • Кориандр

Cooking

step-0
На разогретую с растительным маслом сковороду высыпать смесь специй. Как только по кухне распространится аромат, выложить нарезанное на кусочки мясо и обжаривать на среднем огне.
step-1
Как только мясо слегка обжарится, добавить нашинкованный лук, все перемешать и продолжать обжаривать.
step-2
Как только лук станет полупрозрачным, добавить натертую на крупной терке морковь, снова перемешать и продолжать обжаривать.
step-3
Добавить очищенные зубчики чеснока.
step-4
Как только морковь немного поджарится, добавить немного воды и потушить, не накрывая крышкой.
step-5
Сверху насыпать крупу и разровнять. Посолить, поперчить. Залить водой.
step-6
Продолжать варить не накрывая крышкой, пока не выкипит вода.
step-7
Все содержимое сковороды перемешать, снять с огня и накрыть крышкой. Через 15 минут блюдо готово. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.