Description

Свинина и овощи, жаренные на углях
Загружая этот рецепт, я несколько отступаю от правил. Предыдущие 100 рецептов, загруженные мной на Поваренке, принадлежат мне: я готовила блюда, их фотографировала, их же ела. В даном случае я только фотографировала и ела, ела и фотографировала. Все остальное делал непревзойденный мастер шашлычных дел - мой сын Владислав. Производство у него поставлено на поток: он может накормить мясом любую ораву голодных родственников. Я не называю это блюдо шашлыком по простой причине: в архиве есть сотни рецептов с таким названием, поэтому это - мясо и овощи, запеченные на углях, весенним днем в сосновом лесу.

Ingredients

  • Свинина

    5 кг

  • Грудинка

    2 кг

  • Лук репчатый

    1 кг

  • Перец болгарский

    10 шт

  • Баклажан

    10 шт

  • Специи

  • Вино белое сухое

    200 мл

  • Масло оливковое

    100 мл

  • Помидор

    1 кг

Cooking

step-0
Мякоть свинины нарезать, нанизать на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука, кусочками красного и заленого перцев, помидорами, сложить в глубокий лоток, посыпать специями, полить вином и маслом, оставить на сутки. Жарить на решетке. Грудинку и овощи жарить в натуральном виде.
step-1
Шашлычных дел мастер за работой.
step-2
Прошу всех к столу!
step-3
Упрашивать нас не надо!
step-4
Вот что приготовил шеф.
step-5
А это для вегетарианцев, если таковые имеются.
step-6
Кушать подано!
step-7
И красное вино тоже кстати.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.