Description
Очень нежный французский десерт. По вкусу напоминает птичье молоко.
Ingredients
-
Молоко
0.5 л
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
100 г
-
Орехи кедровые
20 г
-
Ванилин
1 упаковка
-
Сок лимонный
1 ч. л.
Cooking
Белки отделить от желтков. К белкам добавить 2/3 сахара, ванилин, лимонный сок и взбить до устойчивых пиков.
2/3 молока доводим почти до кипения, оно должно быть горячим, но не кипеть.
Ложкой выкладываем взбитые белки (в виде башенок) в молоко и готовим примерно 2-3 минуты.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром. Молоко доводим почти до кипения и вливаем желтковую смесь и варим на медленном огне до загустения.
В креманки выкладываем желтковый крем, сверху меренги, поливаем карамелью (или любым другим соусом). Подаем с кедровыми орешками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.