Description
Иерусалимское рагу (мэурав ерушальми) - это национальное блюдо в Израиле. Его готовят почти в каждой семье. Едят его в пите, либо с любым другим гарниром - картофелем, чипсами, рисом, гречкой, кус-кусом. А также подавать к нему можно овощной салат.
Ingredients
-
Субпродукты
250 г
-
Грудка куриная
250 г
-
Печень куриная
200 г
-
Сердечки куриные
250 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Специи
Cooking
Нарезать лук, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Приготовить мясо. Куриную грудку нарезать кусочками, селезенку и сердечки тщательно промыть, удалив сгустки крови. Куриную печень разрезать на 2-3 части.
Добавить к луку кусочки грудки. Обжаривать 10 мин до золотистого цвета.
Добавить к курице с луком сердечки. Обжаривать 5 мин.
Положить все приправы. Соль, кумин, куркуму, черный перец, если есть приправа для курицы-гриль, можно и ее, паприку сладкую, шафран. Продолжать жарить все, помешивая. Мясо приобретет ярко-желтый цвет.
Последними добавляем куриные печень и селезенку. Их обжариваем 3-5 минут, поскольку они готовятся очень быстро.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.