Description

Паста
Самая весенняя паста. Овощи, в идеале свежие и хрустящие, легкий сливочный соус и сыр. Ничего лишнего! Очень быстро и очень вкусно! А добавка соевого соуса сделала вкус более глубоким и насыщенным.

Ingredients

  • Спаржа

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Шпинат

    1 пуч.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Сливки

    200 мл

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Орегано

    1 щепот.

  • Перец черный

    1 щепот.

  • Спагетти

  • Пармезан

Cooking

step-0
Овощи почистить, промыть и обсушить. Особенно хорошо обсушить шпинат.
step-1
Тонко нашинковать лук и морковь, чеснок раздавить ножом плашмя и мелко нарубить. У шпината стебли порезать некрупно, а листья –на 3 части. Половину пармезана натереть на мелкой терке. Вторую половину настругать тонок с помощью овощечистки.
step-2
Поставить варить пасту по инструкции. Поставить сотейник, влить и разогреть оливковое масло, не раскаляя сильно. Опустить чеснок, дать ароматизироваться маслу. Выложить лук и морковь, прогреть минуту. Добавить стебли шпината и еще немного прогреть-достаточно еще пары минут при помешивании.
step-3
Отодвинуть овощи и на свободное место выложить спаржу, помешивая, слегка обжарить.
step-4
Влить соевый соус ТМ "Киккоман"-у меня с пониженным содержанием соли-что очень к месту, так как сыр достаточно соленый, а свежие овощи требуют деликатного отношения. Размешать и потушить пару минут.
step-5
Выложить шпинат, перемешать, чтоб чуть осел.
step-6
Влить сливки и тушить при помешивании до загустения –минуты 2-3. Посыпать орегано и перцем и размешать.
step-7
Всыпать тертый пармезан, размешать и снять с огня.
step-8
Выложить готовую пасту в соус, размешать и тут же подавать, посыпав стружкой пармезана и украсив половинкой вареного яйца и зеленью.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.