Description

Голубцы с добавлением тыквы
Голубцы с добавлением тыквы. Оригинального в этом рецепте нет ничего, кроме обработки капусты и добавления тыквы к классическим ингредиентам. Вкусно. Рецепт добавлен исключительно по просьбе поварёнка Маруся 4201.

Ingredients

  • Капуста белокочанная

    2.5 кг

  • Тыква

    300 г

  • Фарш куриный

    500 г

  • Фарш мясной

    500 г

  • Перец кайен

    2 шт

  • Чеснок

    5 зуб.

  • Смесь перцев

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Уксус

    1 ст. л.

  • Масло подсолнечное

    200 мл

  • Томатная паста

    300 г

  • Вода

    500 мл

Cooking

step-0
Снимаем с капусты верхние листья, они нам не нужны. Кладем капусту в микроволновку 900W на 20 минут, для капусты 2,5 кг. По истечении 20 минут достаем капусту (осторожно, горячая) и кладем ее в мойку, под холодную проточную воду. Подробнее процесс описан: http://www.povarenok .ru/blog/show/24529/ Как остынет - снимаем с нее листья. Снимаются идеально - удобно и быстро.
step-1
Подготавливаем тыкву: можно на терке, можно в кух. комбайне, кому как удобно.
step-2
step-3
Чистим перец от семян внутри. Чистим чеснок. Нарезаем все меленько.
step-4
Смешиваем рис (перед этим отварить его), фарш, тыкву и наши остроты. Солим и добавляем специи по вкусу. Я предпочитаю простую классику: молотые красный и черный перцы.
step-5
Сворачиваем голубцы. Занятие это удобное, потому как после обработки в микроволновке листья капусты по консистенции, плотности - как силикон.
step-6
Готовим заливку-соус. Яйца, соль, сахар, уксус, льняное масло мешаем миксером. Если кому-то не нравится льняное масло, его аромат, то можно подсолнечное. Но тогда получится домашний майонез, что тоже неплохо.
step-7
Далее добавляем в смесь томатную пасту. Продолжаем перемешивать миксером.
step-8
Получаем соус. Разбавлять его нужно кипячёной водой.
step-9
Обжариваем голубцы на сковородке.
step-10
Заливаем соусом и в духовку на час, можно полтора, от духовки зависит. Я ставлю на 180 градусов и по ходу процесса несколько раз голубцы переворачиваю, чтобы корочка на голубцах была с обеих сторон. ПРИЯТНОСТЕЙ!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.