Темпура из тыквы

Description

Темпура - это традиционное японское блюдо, представляющее собой небольшие кусочки свежих овощей или морепродуктов в хрустящем кляре. Чтобы создать "Яркое настроение" - приготовьте себе и своим домашним темпуру из тыквы!

Ingredients

Тыква

400 г
Перец сладкий красный

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

160 г
Крахмал

40 г
Водка

1 ст. л.
Вода

200 мл
Масло растительное
Соль

0.5 ч. л.

Cooking

Тыкву нарезать брусочками, болгарский перец - кольцами. Яйцо взбить с солью в крепкую пену.

Муку смешать с крахмалом и ввести постепенно к взбитому яйцу.

Постепенно влить в тесто ледяную воду и ложку водки. Размешать. Кусочки тыквы обмакивать в кляр...

и быстро (20-30 секунд) обжаривать в хорошо разогретом масле. Так же поступать и с кольцами перца.

Готовые овощи выложить на бумажную салфетку на 1-2 минуты (чтобы впиталось лишнее масло) и тут же подавать.

В качестве соуса к темпуре подойдет как классический соевый соус с капелькой острого васаби, так и любой другой соус на ваш вкус. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review