Вареники "На полянке в лесу"

Description

Полянка с зеленой травкой. А на ней растут грибочки :-) А на вкус вареники с картошкой и опятами.

Ingredients

Картофель

1.2 кг
Соль
Шпинат
Вода

1 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Лук репчатый

3 шт
Опята

300 г

Cooking

У меня шпинат в шариках. Я брала 2 шт. Количество можно менять. От этого зависит интенсивность цвета.

Шпинат опустить на 3-5 минут в кипящую воду. Дать остыть. Добавить 3 ст. л. воды, измельчить в пюре в блендере.

Смешать: - муку - воду - пюре из шпината - соль (2 щепотки) Вымесить тесто. Завернуть в пленку. Дать постоять 30 минут.

Отварить картофель. Сделать из него пюре.

Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

В картофельное пюре добавить: - соль - перец - жареный лук - укроп, петрушку - карри Перемешать.

Опята отварить до готовности в соленой воде. Остудить. Дать стечь жидкости.

Тесто делим на 3 части. Каждую часть тонко раскатываем.

Выкладываем пюре.

Скатываем в рулет.

Режем на части. Выкладываем на противень.

В центр каждого вареника вставляем грибочки. Я это делал при помощи палочки, которой едят китайцы :-)

Вот они - красавцы. Грибочки вставлять поглубже. Потому что при варке вареники расползаются немного.

Варим в пароварке.

Вот и полянка с грибочками. Мои ошибки: 1. Размер вареников лучше делать помельче. Аккуратнее будут смотреться. 2. Грибочки вставлять поглубже. 3. Пароварку смазать растительным маслом. Тогда вареники не прилипнут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review