Описание

Острый соус из черной смородины
Ни один пикник не обходится без соуса. И чем разнообразнее их выбор - тем легче угодить вкусам гостей. Я предлагаю интересный вариант острого ягодного соуса к овощам или мясу.

Ингредиенты

  • Смородина черная

    200 г

  • Вино красное полусладкое

    150 мл

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Томатная паста

    1 ст. л.

  • Сахар

    2 ч. л.

  • Смесь перцев

    0,5 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    0,5 ч. л.

Приготовление

step-0
Свежие ягоды смородины промойте, обсушите. Я использовала замороженные.
step-1
Смородину залейте красным вином и поставьте на огонь. Уварите на среднем огне до уменьшения объёма вдвое.
step-2
Протрите массу через сито. А можно просто измельчить блендером.
step-3
Добавьте раздавленный чеснок, перцы, томатную пасту.
step-4
Влейте соевый соус. У меня проверенный Kikkoman
step-5
Отрегулируйте вкус сахаром. Можно и подсолить.
step-6
Соус готов, но ему нужно немного настояться. Я обычно делаю вечером и к утру, к сборам на пикник, соус готов. Идеален к овощам - свежим или запеченным, к мясу, сырам. Можно использовать и как салатную заправку.
step-7
К слову, овощи я люблю перед запеканием обмакнуть в смесь растительного масла, травок и соевого соуса Kikkoman.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.