Печень очистить и нарезать брусочками. Замариновать ее с нарезанным полукольцами луком, вином и соком лимона. Добавить по желанию в маринад сухие травы: базилик, эстрагон, тимьян. Мариновать около 1 часа. (у меня правда стоял около суток)

Выложить печень с луком в большую сковороду и быстро обжарить до испарения жидкости

Добавить томатную пасту и соус сацебели и протушить 5-10 минут. Если необходимо, долить немного воды.

Добавить всю нарезанную зелень и сразу же выключить огонь. Смешать печень с зеленью и дать постоять под крышкой 5 минут.