Description

Рисовый киш с беконом, кабачком и грибами
Волшебный французский пирог на рисовой основе специально для Золушки! Очень нежный, насыщенный и красивый киш.

Ingredients

  • Рис

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Молоко

    80 мл

  • Пармезан

    40 г

  • Моцарелла

    0.5 шт

  • Шампиньоны

    150 г

  • Грудинка

    100 г

  • Кабачок

    200 г

  • Помидоры черри

    5 шт

  • Соль

    1 шт

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Поставим вариться стакан риса залив его двумя стаканами воды. Посолим в процессе готовки.
step-1
Готовый рис остужаем.
step-2
Грибы очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
step-3
Бекон или грудинку нарезаем на небольшие кубики.
step-4
Кабачок или цукини на тонкие треугольники.
step-5
На раскаленную сковороду отправляем шампиньоны, томим без добавления масла, пока вся влага не выйдет из грибов. Добавляем в сковороду грудинку или бекон, обжариваем все вместе. Если грудинка достаточно жирная, то масла не добавляем, хватит жира вытопившегося из неё. Добавляем кабачок и обжариваем все вместе пару минут.
step-6
Одно яйцо взбиваем венчиком, добавляем пармезан или другой твердый соленый сыр. Смешиваем с рисом. При необходимости ещё подсаливаем.
step-7
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем в форму рис, равномерно разравнивая его.
step-8
Выкладываем обжаренную начинку.
step-9
Помидоры черри нарезаем на половинки. Кладем их по кругу слегка утапливая. Одно яйцо взбиваем вместе с молоком (можно взять сливки). Заливаем киш. Моцареллу нарезаем на тонкие ломтики и кладем вокруг томатов черри.
step-10
Запекаем при температуре 180С около 30-45 минут. Когда начинка схватится, а сыр подрумянится достаем киш. Дадим ему немного постоять, 5-7 минут и нарезаем на порции.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.