Сначала приготовим маринад: нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный лавровый лист, крупно нарезанную петрушку и тархун залить яблочным соком. крольчатину разделать, сложить в глубокую емкость и залить маринадом. обязательно дать настояться не менее 6 часов: у меня стояло все это в холодильнике целую ночь.

После маринования крольчатину посолить по вкусу. обжарить на подсолнечном масле с двух сторон.

После обжарки складываем крольчатину в противень, заливаем маринадом и ставим в духовку примерно на 30-40 минут.

За это время мясо подрумянится и нам надо будет его перевернуть. Через 30-40 минут поливаем кроля сметаной, оставляем в духовке еще минут на 5. и можно подавать к столу! приятного аппетита!