Описание

Кубэ манные с мясной начинкой в соусе
Кубэ - это иракское блюдо. Очень интересные на вкус, напоминающие клецки с мясом, только из манки. Весьма оригинальное блюдо! Самое интересное, манка, размоченная в воде, лепится как обычное дрожжевое тесто! Просто и вкусно!!!

Ингредиенты

  • Крупа манная

    500 г

  • Вода

  • Фарш мясной

    300 г

  • Морковь

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Соль

  • Специи

  • Куркума

    1/3 ч. л.

  • Мука пшеничная

    2 ч. л.

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

Приготовление

step-0
В манку добавить немного соли, затем залить холодной водой, перемешать. Оставить разбухать на 1 час.
step-1
Из фарша сформировать шарики.
step-2
Готовая к лепке манка на ощупь и вид напоминает дрожжевое тесто.
step-3
Из манки с фаршем сформировать кубэ: берем кусочек манки-"теста", расплющиваем на ладони в лепешку, в серединку кладем мясной шарик, затем края манки залепляем, формируем "колобок". Лепим по принципу обычных пирожков, только круглой формы. Из этого количества манки получается 18-20 кубэ. Лишние кубэ можно заморозить.
step-4
Готовим соус: очищенную морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Очистить два зубчика чеснока.
step-5
Помидор полить кипятком, очистить шкурку, нарезать кубиками.
step-6
В глубокую сковороду налить воды, положить морковь, чеснок, помидор. Посолить и приправить по вкусу, добавить куркуму. Довести до кипения, в кипящий соус положить кубэ, накрыть крышкой и варить 25-30 минут. Кубэ в процессе варки нужно переворачивать. В конце варки добавить муку, сметану/майонез, прокипятить еще 5 минут и выключить. Кубэ в соусе готовы! Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.