Description

Суп с рисом и запеченной свеклой
Суп с диким рисом, творожным сыром и запеченной свеклой. Сладость свеклы, кислинка бальзамика, сливочный вкус творога, мягкое тепло имбиря, пикантность дикого риса - вот так я могу описать этот суп-пюре. А если коротко - невозможно вкусно!

Ingredients

  • Свекла

    1 шт

  • Вода

    600 мл

  • Рис дикий

    70 г

  • Картофель

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Коренья

  • Бальзамик

    3 ч. л.

  • Специи

  • Сыр творожный

    140 г

Cooking

step-0
Свеклу хорошо помойте, заверните в фольгу и запеките в духовке в течение часа при 200 С.
step-1
Сварите овощной бульон. Я для бульона взяла картофель, морковь, лук репчатый, стебли от петрушки и укропа и белую часть от зеленого лука. Вы можете использовать любые другие овощи по своему вкусу.
step-2
Отварите дикий рис до полной готовности. Он должен немного потрескаться.
step-3
Готовый бульон перелейте в чашу кухонного комбайна, добавьте кусочки свеклы и взбейте до однородной массы.
step-4
Добавьте творожный сыр и снова взбейте.
step-5
В последнюю очередь добавляйте специи - молотый имбирь, соль, перец и бальзамический (винный) уксус. Если свекла не слишком сладкая, можно добавить немного сахара. Все специи добавляете на свой вкус. Если суп-пюре показался вам недостаточно густым, добавьте к нему отварной картофель и морковь из бульона и измельчите. Суп станет гуще и значительно сытнее.))
step-6
В тарелки положите отварной дикий рис и добавьте суп-пюре.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.