В фарш добавить 1/3 луковицы, мелко нарезанной, и 1/3 шт. моркови, натертой на мелкой терке, посолить, хорошо перемешать. Вбить яйцо и опять перемешать. Рис вымыть и залить водой на час. Воду слить, а рис соединить с фаршем и хорошо перемешать. Измельчить зеленый лук и укроп. Грибы режим пополам. Из рисово-фаршевой смеси делаем небольшие тефтельки, положив в середину половину гриба.

Обваливаем в сухарях и выкладываем в форму для запекания в один ряд.

На растительном масле поджарить оставшуюся морковь и лук, залить томатной пастой, разведенной в воде. Посолить, поперчить, добавить сахар, лавровый листик. Когда покипит минут 5-8, добавить зелень и готовить еще минут 10.

Заливаем томатным соусом наши тефтельки(предварительно убрать лавр), закрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 мин.