Description
На наших дачах ещё рано собирать урожай. В большом количестве только зелень. Вчера была на даче свекрови, восхищаюсь ими, отцу - 82, маме - 78, а они "пашут& quot; на 10 сотках, ещё и пасека - 8 уликов. Вчера меня впечатлила пышная грядка из зимнего чеснока. Я не удержалась и вырвала две головки, но сами головки ещё не завязались. Тогда у меня возникла идея приготовить из этой зелени (перьев) маринад и запечь в нём мясо. Получилось очень сочно, ароматно, нежно, в меру остро.
Ingredients
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Мясо
800 г
-
Чеснок
100 г
-
Перец чили
1 шт
-
Горчица
1 ст. л.
-
Масло кунжутное
1 ст. л.
-
Масло растительное
0.5 ст. л.
-
Лимон
1 шт
Cooking
Для приготовления можно брать свинину или баранину. Я использовала вырезку свинины на кости, разрезала её на 3 стейка.
Берём молодой чеснок с зелёным пером.
Для приготовления используем соевый соус ТМ Kikkoman.
В стакан блендера кладём нарезанные перья чеснока, горчицу, перец чили, выдавливаем сок лимона, наливаем кунжутное масло и соевый соус ТМ Kikkoman.
Измельчаем блендером в однородную массу.
Натираем свиные стейки со всех сторон чесночной массой и оставляем мариноваться на 2-3 часа в холодное место.
Такое мясо идеально запекать на решётке на углях, но в домашних условиях запекаем в форме в духовке. Я использовала чугунные сковородки, предварительно смазав их растительным маслом. В формы (сковороды) кладём маринованные стейки и ставим в нагретую духовку (180 градусов) запекать на 50 минут.
Подаём стейки горячими с овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.