Description
Знаю, сезон уже прошел, но эту капусту делаю круглый год (заготовки здесь хранить негде, а в России заготавливала и хранила в погребе под капроновыми крышками, стояла всю зиму без проблем). Ну, очень простой рецепт! Любой может сделать. А хрустящая!...
Ingredients
-
Капуста белокочанная
-
Вода
1 л
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
4 ст. л.
-
Эссенция
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Лист лавровый
Cooking
Рубим капусту крупными кусками, укладываем в банки, сверху перец, несколько лаврушек
Для маринада беру ХОЛОДНУЮ ВОДУ из-под крана (в России брала холодную кипяченую воду). На 1 ЛИТР ВОДЫ добавляю 2 ст. л. соли (не горкой), 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксусной ЭССЕНЦИИ (не столового уксуса!), все перемешиваю до растворения соли и сахара, заливаю в банки и закрываю крышками (не закручиваю!)
Уже на следующий день можно начинать хрустеть. Можно нарезать и делать салаты, но у меня уходит просто так.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.