Филе рыбы положить на противень кожей вниз. Смазать поверхность яичным белком, посолить, поперчить и посыпать панировочными сухарями.

Сверху уложить небольшие кусочки сливочного масла. В духовку на 15 мин. Все, наслаждайтесь. Очень удобно если приготовить заранее и поставить в холод, а когда гости переступят порог вашего дома, перенести в духовку.