Рулетик мясной

Description

Замечательно готовится из говяжьей вырезки. У меня под рукой была свининка, поэтому фото с ней в главной роли

Ingredients

Горчица
Специи
Сало

50 г
Говядина

600 г
Кубик бульонный

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.

Cooking

Мясо режем на 12 кусков (2 шт. на порцию), отбиваем, солим, перчим, смазываем горчицей, кладем полоску салa (вкуснее, если оно с чесночком) и заворачиваем в рулетик (можно сколоть шпажкой для надежности)

Обжариваем с двух сторон на раскаленном масле, чтобы зарумянилось и схватилось

Складываем в посуду для тушения и заливаем соусом - на сквороду с кипящим жиром, что остался от мяса, кладем ложку муки и выливаем бульон, разведенный в воде - 200 мл. Тушим 30-40 минут