Лук чистим и режем четверть-кольцами. У перца удаляем плодоножку и очищаем от семян. Мелко шинкуем.

Отварную телятину режем полосками. Грибы чистим и режем пластинками. Капусту мелко шинкуем. На подсолнечном масле обжариваем лук. Когда станет прозрачным, добавим перец. Как только аромат перца будет явно чувствоваться, снимаем сковородку с огня.

Капусту тушим на маленьком огне. При зарумянивании капусты добавляем к ней лук с перцем, грибы и мясо. Тщательно все перемешиваем, приправляем солью и черным молотым перцем. Доводим до готовности. Это, примерно, 15 минут. Готовую массу выкладываем на противень с высокими бортиками (противень слегка смазать маслом) Делаем в рагу 6 углублений (или по количеству едоков. В таком случае количество яиц равно количеству едоков).

В каждое углубление вбиваем по яйцу, сохранив желток целым. Присаливаем яйца. Посыпаем сверху сей, с позволения сказать, шедевр кулинарии тертым сыром. И отправляем в духовку на 20 минут.

Вот такое незамысловатое, но, повторюсь, вкусное и аппетитное рагу получилось. При подаче посыпать зеленью. Приятнейшего аппетита!!!