Шашлык из баранины с кислинкой

Description

В Латвии живет множество любителей шашлыка. В любом магазине просто глаза разбегаются от разнообразных предложений маринованного мяса. Но мы не ищем легких путей и будем готовить шашлык сами, тем более, что это очень просто.

Ingredients

Баранина

1 кг
Лук репчатый

2 шт
Лимон

0.5 шт
Уксус

2 ст. л.
Хмели-сунели

2 ч. л.
Смесь перцев
Вода газированная

100 мл
Соль

Cooking

Вот такая у меня была баранина.

Мясо помыть, обсушить и нарезать порционными кусочками. Удобнее всего для жарки чтобы кусочки были не слишком большими и продолговатой формы. Одну луковицу я нарезала довольно мелко, а вторую кольцами и замариновала отдельно.

Нарезанное мясо перемешать с луком, хмели-сунели, смесью перцев, посолить и залить смесью лимонного сока, уксуса и газированной минеральной воды, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.

А дальше, как водится, шашлык надо нанизать на шампуры и поджарить на мангале. С этой задачей успешно справился мой младший 15 летний сын. Мясо получилось очень мягкое и сочное, с легкой приятной кислинкой.